Ingrédients : 250g de pois cassés 2 carottes 1 gros oignon 80g de lardons fumés 1 litre de bouillon de volailles Préparation : Faites bouillir de l eau et y jeter les pois cassés pendant 2mn. Égouttez les. Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Faites revenir   Read More ...

Categories: Les Soupes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 litre et demi d’eau 1 oignon 1 cube de bouillon de poule vermicelles  farine sel, poivre Préparation : Peler l’oignon et le couper en fines lamelles. Le faire   Read More ...

Une recette réalisée par Stephan Dupin Restaurant – Le Bouchon de l’Opéra – 11 rue des Capucins – 69001 LYON – Tel : 04.78.28.49.47 J’ai réalisé la même recette mais je ne peux malheureusement pas mettre la recette en ligne puisqu’elle n’est pas de mon cru & les droits d’auteurs etc.   Read More ...

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