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Ingrédients :

  • 250g de pois cassés
  • 2 carottes
  • 1 gros oignon
  • 80g de lardons fumés
  • 1 litre de bouillon de volailles

Préparation :

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Faites bouillir de l eau et y jeter les pois cassés pendant 2mn. Égouttez les. Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon; ajouter les carottes coupées en rondelles, les lardons fumés et les pois cassés. Ajoutez 1 litre de bouillon de volaille. Fermez la cocotte minute et laisser cuire 25mn dès que la soupape tourne.

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Ouvrez et mixez le tout. Si le potage est un peu épais, ajouter eau ou crème fraîche.

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Bonne dégustation !

(recette de ma mère)
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Categories: Les Soupes

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