Ingrédients :
- 250g de pois cassés
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 80g de lardons fumés
- 1 litre de bouillon de volailles
Préparation :
Faites bouillir de l eau et y jeter les pois cassés pendant 2mn. Égouttez les. Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon; ajouter les carottes coupées en rondelles, les lardons fumés et les pois cassés. Ajoutez 1 litre de bouillon de volaille. Fermez la cocotte minute et laisser cuire 25mn dès que la soupape tourne.
Ouvrez et mixez le tout. Si le potage est un peu épais, ajouter eau ou crème fraîche.
Bonne dégustation !
(recette de ma mère)
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