Archive for the ‘Les Soupes’ Category

Ingrédients : 250g de pois cassés 2 carottes 1 gros oignon 80g de lardons fumés 1 litre de bouillon de volailles Préparation : Faites bouillir de l eau et y jeter les pois cassés pendant 2mn. Égouttez les. Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Faites revenir   Read More ...

Categories: Les Soupes

Ingrédients pour 8 personnes : 1,2kg de poissons de roche 800g de crabe 100g d’oignon 200g d’échalotes 400g de carottes 500g de poireaux 40g d’ail 2 c.à.s d’huile d’olives 50g de concentré de tomates (2 c.à.s) 50cl de vin blanc charentais 1g de safran 1g de piment d’Espelette 1 bouquet   Read More ...

Categories: Les Soupes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 litre et demi d’eau 1 oignon 1 cube de bouillon de poule vermicelles  farine sel, poivre Préparation : Peler l’oignon et le couper en fines lamelles. Le faire   Read More ...

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