Il était une fois le gâteau battu picard L’histoire du gâteau battu est ancienne. En 1653 tantôt nommé  « Gasteau Mollet » ou « Pain aux œufs » par les Flamands, l’ancêtre du gâteau battu était constitué des ingrédients actuels et avait déjà la spécificité de contenir une très forte proportion de jaunes d’œufs et de beurre.   Read More ...