Les ingrédients : 200 g de farine 170 g de beurre 3 œufs 1 c. à soupe de sucre en poudre 20g de levure de boulanger Sel Préparation : Émietter la levure dans un peu de lait tiède et laisser reposer quelques minutes. Mélanger dans  un saladier, la farine, le sel, le   Read More ...

Il était une fois le gâteau battu picard L’histoire du gâteau battu est ancienne. En 1653 tantôt nommé  « Gasteau Mollet » ou « Pain aux œufs » par les Flamands, l’ancêtre du gâteau battu était constitué des ingrédients actuels et avait déjà la spécificité de contenir une très forte proportion de jaunes d’œufs et de beurre.   Read More ...

Ingrédients : 250 g de maroilles 3 œufs 4 c. à soupe de lait 3 c. à soupe de farine 1 paquet de levure alsacienne 100 g de beurre fondu gros sel