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Facile – 4 pots

Ingrédients :

  • ½ litre de lait entier
  • 3 œufs moyens
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 1 C.A.S bombée de cacao non sucré en poudre de qualité

Préparation :

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Préchauffez le four à 150°c et préparez un plat creux que vous remplirez d’eau très chaude pour le bain marie et que vous mettrez à mi hauteur sur la grille du four.

Faites chauffer le lait et lorsqu’il est très chaud éteindre et couvrir la casserole pour le garder au chaud.

Battre les œufs en omelette dans un grand saladier puis ajouter le sucre en poudre et le cacao en poudre. Fouettez si possible au fouet électrique jusqu’à ce que ce soit très mousseux.

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Versez le lait chaud en filet doucement dans le saladier en continuant de mélanger avec le fouet mais sans battre. Penser à poser votre saladier sur un torchon pour qu’il soit bien stable.

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Continuer à remuer jusqu’à ce que ce soit bien lisse puis verser dans des petits pots/ramequins.

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Poser le plat creux dans le four puis y verser y un fond d’eau très chaude et y déposer les ramequins. Compléter le bain marie d’eau jusqu’ 1/3 de hauteur environ des ramequins.

Cuire au four environ 40 à 45 minutes. Si vous versez le tout dans un grand plat cuire au moins 10 minutes de plus.

N’augmenter pas la température du four ou vous risquez de ruiner les crèmes.

Une fois cuites, laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servir bien frais.

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Recette de http://www.cestmamanquilafait.com

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