Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre (seulement pour les muffins sucrés)
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’huile de noix (facultatif)
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique (8 g)
- 2 pincées de sel
Pour les muffins sucrés :
- chocolat, poire, pomme …
Pour les muffins salés :
- lardons, fromages divers (gruyère, chèvre, parmesan…), tomates, olives (attention avec modération car ceci sale plus la préparation.)
Préparation :
Muffins salés ou sucrés la base est la même. Commencez par faire la pâte et ensuite vous y rajouterez la garniture.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez le moule.
Mélange 1 :
Mélangez la farine, le sucre (seulement pour les muffins sucré), la levure et le sel.
Mélange 2 :
Dans un autre saladier, mélangez les œufs et le lait, ajoutez le beurre fondu et l’huile de noix (huile de noix facultative). Mélangez.
Versez le mélange 2 dans le mélange 1, mélangez très peu. Le secret de cette recette sont les grumeaux, il ne faut surtout pas rendre la pâte trop lisse.
Ajoutez à votre goût la garniture, remplissez les moules. (Moi, je les ai fait aux poires fraîches …)
Faites cuire 25 à 30 min au four à 180°C (thermostat 6).
Bonne dégustation !
