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 Ingrédients :

  • 330g de roudor
  • 110g de beurre fondu
  • caramel Yuzu (facultatif)
  • 200ml de crème liquide
  • 75g de chocolat noir
  • 175g de chocolat au lait
  • fraises

Préparation :

  1. Mixer pour réduire en poudre 330g de biscuits sablés ou roudor ou petits beurre (je le fais au mixeur)
  2. Quand ça fait un poudre bien fine, ajouter 110g de beurre fondu et bien mélangé
  3. Étaler dans un moule à tarte & laisser prendre au frigo 1h
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  4. Ajouter une fine couche de caramel Yuzu de Mr Christophe Adam mais c’est pas une obligation, sur le fond de tarte
  5. Faire chauffer 200ml de crème liquide jusqu’à ébullition
  6. Verser sur 75g de chocolat noir Caraïbes Valrhona et 175g de chocolat au lait Caramellia de Valrhona
  7. Un petit coup de mixeur pour bien lisser le tout
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  8. Verser sur le fond de tarte, décorer avec quelques fraises, des gariguettes, les meilleures
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  9. Laisser prendre au frigo 2/3h et sortir du frigo 20 min avant de déguster
  10. Avant de servir, mettre des feuilles de menthe en guise de feuille de fraise (j’aime pô … donc j’en ai pô mis !) et parsemer quelques miettes de biscuits
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Pour les calories, ça fait mal mais c’est dimanche pour la fête des Mômans : 120pp pour 8/10 parts

À consommer avec modération

Recette sur cekikilafee.com
Bonne dégustation

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