Ingrédients pour 5 pains :
- 20 g de levure fraîche
- 140 ml d’eau tiède
- 40 g de beurre fondu
- 25 g de sucre
- la moitié d’un œuf battu
- 1 cuillère à café de sel
- 225 à 260 g de farine
Dorure : Le reste de l’œuf battu mélangé à un peu d’eau
Préparation :
Dans le bol du mélangeur sur socle, dissoudre la levure dans de l’eau chaude. Ajouter le beurre fondu tempéré et le sucre et laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter l’œuf, le sel et suffisamment de la farine pour former une pâte molle. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit & élastique environ 3 à 5 minutes. Ne pas laisser lever.
Diviser la pâte en 5 morceaux & façonner-les en boules. Disposer-les sur les plaques en silicone.
Couvrir & laisser reposer pendant 30 minutes.
Dorer au jaune d’œuf mélangé à l’eau puis mettre quelques graines de sésame.
Cuire au four à 220°C pendant 8 à 12 minutes ou jusqu’à coloration dorée.
Sortir du four & laisser refroidir sur la grille.
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