Ingrédients pour 8 personnes : 1,2kg de poissons de roche 800g de crabe 100g d’oignon 200g d’échalotes 400g de carottes 500g de poireaux 40g d’ail 2 c.à.s d’huile d’olives 50g de concentré de tomates (2 c.à.s) 50cl de vin blanc charentais 1g de safran 1g de piment d’Espelette 1 bouquet   Read More ...