Ma Petite Tambouille

Préparation : 15 minutes
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 280g de saumon Salma
• 120g d’oignon rouge
• 35g de câpres (petits)
• 1 c. à soupe et demie de ciboulette
• 4 c. à café de parmesan râpé
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 6 c. à soupe d’une bonne huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 citron
• Chips de pomme de terre faits maison ou achetés
• Salade fraîche

Préparation :

1. Couper le saumon Salma en dès d’environ 0,5 x 0,5 cm.
2. Hacher finement l’oignon rouge et la ciboulette.
3. Mélanger tous les ingrédients au moment de servir sauf les chips de pommes de terre.
4. Assaisonner avec du sel et poivre et un filet de citron.
5. Former le tartare en carré ou en cercle et décorer avec quelques chips de pommes de terre.
6. Servir accompagné d’une salade fraîche.

Bonne dégustation !
(Recette de http://saumon-salma.fr/view_recette.php?view=39)